σ(^^)アーティスト? My作品ギャラリー☆彡

食遊●梅仕事♪2016

6月23日
 
青梅を梅酒にした6月6日から
 
   その記事= 食遊●梅酒コレクション♪2016

熟すのを待って、約半月後、  枝を剪定しながら、梅を収穫♪

            梅干し作り 開始☆

20160623 梅仕事 (1)



ヘタを取り、水気も取り、計量

            1303g

袋で塩漬け

20160623 梅仕事 (3)

  
  塩 = 156.36g (梅の12%)
  重石 = 2600g (梅の2倍)


袋の口を閉じ

20160623 梅仕事 (4)

 2600g・・・ 1000mlと1800mlで重石にしよう!


20160624 梅仕事

 ちょっと沈んだから、重石を立てるか!?






     梅酢が上がってくるのを待ち、

20160707 梅仕事

      塩揉み紫蘇と一緒にパックで漬ける♪





梅雨明けを待ち

   家に居られる、数日間 集中して干す!

 8月9日
20160809 梅仕事 (1)



 取り込んで、梅酢に戻し

20160809 梅仕事 (2)

  10日は帰宅が遅いから干さなくて・・・


12・13日で♪
 

  完成♪

20160813 梅仕事

 ♪梅干できたら 柴漬けつくり



2016/06/29食遊●梅酒コレクション♪2016
2015/08/21食遊●梅仕事♪2015
2015/06/23食遊●梅酒コレクション♪2015
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食遊●梅酒コレクション♪2016

食遊●梅仕事♪2015
6月22日、庭の梅を収穫  青く硬いのを数個 メモリアル梅酒に☆

  その記事 = 2015/06/23食遊●梅酒コレクション♪2015


     梅干し作りも 開始☆

20150622 梅仕事 (2)


ヘタを取り、水気も取り、計量

            1,768g

  塩 = 212.16g(梅の12%)
  重し = 3536g(梅の2倍)

σ(-ω-*)フムフム
  重し 3.5kgかぁ...、1ℓ入の豆乳4パックにしよっと♪

20150622 梅仕事 (6)

   柔らかいなぁ
   皮が破けちゃいそうだなぁ
   収穫が、ちょっと遅れたよなぁ 



梅酢が上がってくるのを待ち、


紫蘇を塩で揉む → 揉んで絞ってを繰り返して完成した紫蘇

20150725 梅仕事 (4)

 → 水気を絞って、空にしたボウルに入れ

               … 絞った汁は捨てます!アクが強いです!
                 何かに使おうと工夫しても不味いです!
                 草木染めにさえ不向きです!


 梅を漬けた容器から梅酢を少し取り出しボウルに入れて
     絞った紫蘇をほぐすと、綺麗な紫色になる

これを
梅の上に平に乗せ、出来た赤梅酢も容器に戻す

20150725 梅仕事 (7)


  この作業段階で、皮が剥けてしまった梅があるしぃ
  今年の出来は、ビミョ~な気配!




梅雨明けを待ち
  家に居られる、数日間 集中して干す!

20150808 (1)


家にいられる・・・を待っていたら、8月15日になってしまった~


    完成♪

20150815 梅仕事 (5)

  皮が剥けたり剥けそうなのがたくさんできちゃった今年。

さっさと種を外しちゃって 梅肉として、利用!


  さっそく、山芋の梅肉和え

20150808 (2)



 梅酢を使って しば漬け

20150815 梅仕事 (6)

 取り分けたジプロップ入りを
 「3日~1週間ころが食べ時よ!」と、娘に持たせる!

東京に戻っていった娘から、その日の内に「しば漬けうま~い!」とメールが来る!

  d(~ ~)r ヤレヤレ 漬かったころには食べ終わるンじゃなぁい?

そして

  今日(8月21日) お昼は独りの日だったんだけど
     ご飯炊いちゃって、

20150821.jpg

   むか~し、「しば漬け食べたい」と 直球なCMがあったのを思い出す♪




2015/06/23食遊●梅酒コレクション♪2015
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食遊●梅酒コレクション♪2015
梅雨の晴れ間の 6月22日、
20150622 梅仕事 (4)

庭の梅を収穫



  青めの梅を  梅酒に☆
 20150622 梅仕事 (14)

  マイホーム取得の年に、梅(豊後)の苗を植え 翌年から収穫!
  毎年増えていくMy梅酒コレクション♪

20150622 梅仕事 (17)


去年だったか、息子が帰省してきたとき問う
「これ いつ飲むの?」
「そうねぇ、ママの葬儀の時にでも、お清めに振舞って♪」
   ・・・メモリアル梅酒を飲まれちゃかなわん!機先を制する! 



食遊●梅酒コレクション♪2014
食遊●梅仕事♪2013
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 ♪(・Д・)ギョエ! (>ω<;)忘れてた~!


食遊●梅酒コレクション♪2014
6月25日

2014 梅 (1)

  青梅の
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食遊●マレーシア料理再現 サマーパーティー

マレーシア旅行から帰って

溜まった家事や仕事を片付け

落ち着いたところで

マレーシア料理再現ランチパーティー




  


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 食遊●マレーシア料理再現 サマーパーティー







ニュニャ ナシ(ニョニャ料理)




20140614 マレーシア料理再現 (1)

カレイに片栗粉をまぶして揚げ、甘酢あんでからめる♪

パイン入り酢豚 全面否定の 人もいるから 添えるだけに!




キャベツと春雨

20140614 マレーシア料理再現 (2)

ざく切りのキャベツと 水戻しの春雨 人参 を 炒め

オイスターソースで 味を整えた♪



チキン

20140614 マレーシア料理再現 (3)

「サンバル」というチリソースがあるそうな

でも

ココナツミルクとブイヨンで煮て チリパウダーで 味を調えた♪



エビ カレー

20140614 マレーシア料理再現 (4)

エビとズッキーニ イエローカレーの素で作る♪



ナシ

20140614 マレーシア料理再現 (5)

ご飯です♪

インディカ米が手に入らなかったので、

普段のうるち米に押し麦を加えて ココナツミルク+水で炊いた!



サラダ・・・と言えるか...。

20140614 マレーシア料理再現 (6)

マレーシアは、基本 生野菜を食べる習慣は無いようです。

ホテルの食事でも、 生は、トマトとウリだけでした!







サテー

20140614 マレーシア料理再現 (7)

屋台で食べた エノキダケ・青菜の豚肉巻き







ピーナッツソースの再現が もうホント

自分の舌(味覚・嗅覚)頼り

20140614 マレーシア料理再現 (8)

「この味!この味!」と 娘も承認!

20140614 マレーシア料理再現 (9)






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食遊●梅仕事♪2013
6月24日、庭の梅を収穫  青く硬いのを数個 梅酒に☆

  その記事 = 2013/06/30食遊●梅酒コレクション♪2013



  梅が熟すのを待って

6月27日
     梅干し作り 開始☆

ヘタを取り、水気も取り、計量
20130627 (1) 計量
            1055g


梅を ホワイトリカーまぶしし・・・
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食遊●梅酒コレクション♪2013
6月24日

0624 (2) 梅


庭の梅を収穫!

0624 (3)


My庭の梅だけで作る『記念梅酒』

0626 梅酒 (2)

  本来、庭の梅の木が14年生で、『記念梅酒』が13瓶目のはずなのだが…


0626 梅酒 (5)

2011年 不適期の移植により落花 結実ならず
0626 梅酒 (6)


2012年 前年の移植により衰弱 2輪開花、結実ならず
0626 梅酒 (7)

 
(一。一)         母chan 楽しそうだね(*゜O゜)b d(´∀`*)まったくな
         
(* ̄∇)ノ          普通さぁ( ー_ー)(←o← )

(iii ̄∇)ノ          ( ー_ー)(←o←)採れなかった年の瓶まで揃えるか?

(ii ̄3 ̄)          ラベルまで( ー_ー)(←o←)作って!

当ぉ~然!(*^ー゜)b         ( ̄~ ̄)(ー∀ー)

ε=(ー。ー)r              (▽ ̄ii) (▽ ̄ii)
キミたちには分かるまい...。







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食遊●アイスクリームマウンテン


娘の誕生日は 5月9日

  東京での お祝いパーティーは、8日
  こっち(群馬)でのパーティーは、6日!

5月9日は、アイスクリームの日だからね~


 アイスクリームマウンテン
★アイスクリームの日(5月9日)生まれ♪



シフォンケーキに、カシスリキュール
アイスクリームにホイップ!
自家製冷凍フルーツ...桃!バナナ!ブルーベリー!ストロベリー!
    マンゴーとラズベリーは市販...。
ウエハース代わりに 源氏パイ!



写メる~?

★アイスクリームの日(5月9日)生まれ♪ (2)

いちおう 吹き消す~?


Happy Birthday 娘chan!




アイスクリーム協会HP~抜粋

 明治2年、横浜馬車道通り(現在の横浜市中区常盤町5丁目)で、町田房蔵が“あいすくりん”として製造販売したのが、日本で最初のアイスクリームと言われています。
 1964年(昭和39年)の5月9日、アイスクリームのシーズンインとなる連休明けのこの日に、社団法人日本アイスクリーム協会(当時の東京アイスクリーム協会)が記念事業を行いました。
以降、この5月9日を「アイスクリームの日」と決めました。
 また、社団法人アイスクリーム協会では、
アイスクリーム発祥の地を記念して、横浜馬車道通りに昭和51年11月、アイスクリームモニュメント“太陽の母子像”を建立しました。



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食遊●テーブルの上の 天の川☆彡
  七夕

20100707 テーブルの上の 天の川☆彡 (1)


テーブルの上に 天の川☆彡

20100707 テーブルの上の 天の川☆彡 (2)サムネイル!クリックで拡大!


薄く固めた 牛乳かん と オレンジジュース寒天 を 型抜きして並べ
 ブルーハワイシロップで 色付けしたゼリーを流し込んだ♪








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食遊●梅酒コレクション♪2010
今年も、庭の梅で

梅酒 (1)


梅酒

梅酒 (2)

毎年1瓶ずつの『記念梅酒』も10瓶目!

梅酒 (3)





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食遊●梅仕事♪2009
6月14日

  青梅の状態で少しだけ収穫  梅酒に☆

  マイホーム取得直後の初夏に梅の苗を植え 翌年から収穫!
  毎年増えていくMy梅酒コレクション♪

  その記事 = 食遊●梅酒コレクション♪2009


  梅が熟すのを待って

6月22日

  梅干し作り 開始☆

ヘタを取り、水気も取り、袋で塩漬け、袋の口を閉じ
梅仕事 (1)
   フォトはサムネイル!クリックで拡大!




  漬物重石がない我が家!

  コロコロぼこぼこしている梅には、ぼこぼこ丸いジャガイモの重石がGood!
梅仕事 (2)
  均等に重さが加わってくれる!




6月25日

  梅酢も上がってきたし、塩もみ赤紫蘇に梅酢をかけて 鮮やかな赤に発色させ

  漬け樽に、梅と赤紫蘇を交互に収め、梅雨明けを待つ
梅仕事 (3)



8月11・12・13日

  家に居られる、お盆ちょっと前に集中して干す!
梅仕事 (4)

 
  裏返したり、位置を変えてみたり

  近所でゴミ燃しされた時には慌てて家の中に避難させたりしながら3日間

  + もう1日
梅仕事 (5)



8月14日

  夕刻 取り込んで 完成
梅仕事 (6)


  乾燥赤紫蘇は 後日 ゆかりにする予定☆






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食遊●梅酒コレクション♪2009
梅酒コレクション 2009

毎年1瓶ずつの『記念梅酒』も9瓶目!




0612-梅_04_今年の梅酒


0612-梅_03

青梅の状態で少しだけ収穫  梅酒に☆

梅が熟すのを待って

    食遊●梅仕事♪2009




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食遊●梅酒コレクション♪2008
080618-1_梅酒コレクション

毎年1瓶ずつの『記念梅酒』も8瓶目!



庭の梅の木も、9年生!
080618-2_梅の実

めちゃんこ 豊作♪

080618-3_仕込み

『飲酒』用と『思い出』用に、数本 仕込む!







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食遊●梅酒コレクション♪2007
梅酒コレクション 2007






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毎年1瓶ずつの『記念梅酒』も7瓶目!
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