マレーシア旅行から帰って
溜まった家事や仕事を片付け
落ち着いたところで
マレーシア料理再現ランチパーティー
一連記事
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ドーセット リージェンシー ホテル ～ パビリオン〔マレーシア クアラルンプール〕
ニュニャ ナシ(ニョニャ料理)
魚
カレイに片栗粉をまぶして揚げ、甘酢あんでからめる♪
パイン入り酢豚 全面否定の 人もいるから 添えるだけに！
キャベツと春雨
ざく切りのキャベツと 水戻しの春雨 人参 を 炒め
オイスターソースで 味を整えた♪
チキン
「サンバル」というチリソースがあるそうな
でも
ココナツミルクとブイヨンで煮て チリパウダーで 味を調えた♪
エビ カレー
エビとズッキーニ イエローカレーの素で作る♪
ナシ
ご飯です♪
インディカ米が手に入らなかったので、
普段のうるち米に押し麦を加えて ココナツミルク＋水で炊いた！
サラダ・・・と言えるか...。
マレーシアは、基本 生野菜を食べる習慣は無いようです。
ホテルの食事でも、 生は、トマトとウリだけでした！
サテー
屋台で食べた エノキダケ・青菜の豚肉巻き
で
ピーナッツソースの再現が もうホント
自分の舌(味覚・嗅覚)頼り
「この味！この味！」と 娘も承認！
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日曜日(2014/6/1)にお客さんがあって
巨峰(ぶどう)をいただいた！
…この時期だと、きっとハウス物でお高いよね！
ありがたや、ありがたや
で！ 巨峰の皮で草木染！
小さいフォトはサムネイル！クリックで拡大！
紫つながりで、冷凍してあるブルーベリーでも染めよっと！
白い木綿布は、先に形に縫ってしまってから濃染処理！
「どのくらい火にかけるんだっけ？」
と、懐かしい本を引っ張り出してくる！
浸した豆乳も乾いたし(濃染処理できたし)、絞りを入れる！
巨峰の皮をコーヒーフィルターに入れて閉じて煮出す！
ブルーベリーも同じ！
２つ同時進行で煮染める！
d(￣^￣）巨峰の皮
ρ(＿ ＿*)ブルーベリー
10分煮染めして
火を止めて冷まして
焼きミョウバンを溶かした湯で媒染
30分！
もう綺麗だよ！でも、また10分染液で煮るって書いてあるから
もうひと手間やるかぁ！
あっ！なら、紐も煮て色を付けよっと！
で！
出来上がって、途中アイロンもかけて乾かして
この染まらなかった部分って、豆乳に漬けた後干す時のピンチの跡じゃない？？
ピンチがギュゥっと豆乳を締め出しちゃったのかなぁ？
ピンチに隠れて外気とか日光とかに触れなかったからかなぁ？
ここ、今後の課題だわ...。
コースターの渕飾りはフリンジ！
コースターのフリンジもできて
ポーチにひもも通して完成！
冷凍ブルーベリー 巨峰の皮
なんか、草木染がMyブームになりそう！
マレーシア土産＝お嫁ちゃんに「ろうけつ染めのストールを買ってきたし！
その記事＝●マレーシア travel souvenir♪
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