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春夏秋冬日々遊び♪ My作品ギャラリー☆彡

食遊●マレーシア料理再現 サマーパーティー

マレーシア旅行から帰って

溜まった家事や仕事を片付け

落ち着いたところで

マレーシア料理再現ランチパーティー




  


  一連記事

 入国!入室! 〔マレーシア小話〕

 ●青りんごって♪ inマレーシア

 アロー通り 屋台街 〔マレーシア クアラルンプール〕

 トイレのへぇ~ 〔マレーシア小話〕

 ヘリコニア・プシッタコルム

 ツインタワー ~ 〔マレーシア クアラルンプール〕 

 ハキミさん情報で お土産を買う♪  〔マレーシア小話〕

 Sta.Pasar Seni パサール・スニ駅周辺 〔マレーシア クアラルンプール〕

 ●オールドタウン ホワイトコーヒー inマレーシア

 フィッシュスパ 〔マレーシア小話〕

 ●サテー in マレーシア

 アナナス

 ブーゲンビリア

 オランダ広場周辺〔マレーシア マラッカ〕

 ●ニョニャ料理 inマレーシア

 日本では見たことが無い施設『SURAU』 〔マレーシア小話〕

 ハイビスカス

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 ヨウさんと 桃栗三年柿八年 〔マレーシア小話〕

 胡蝶蘭 ファレノプシス

 ドーセット リージェンシー ホテル ~ パビリオン〔マレーシア クアラルンプール〕

 タクシーの選び方 〔マレーシア小話〕

 レイクガーデン 〔マレーシア クアラルンプール〕

 テリマカシ 〔マレーシア小話〕

 食遊●マレーシア料理再現 サマーパーティー







ニュニャ ナシ(ニョニャ料理)




20140614 マレーシア料理再現 (1)

カレイに片栗粉をまぶして揚げ、甘酢あんでからめる♪

パイン入り酢豚 全面否定の 人もいるから 添えるだけに!




キャベツと春雨

20140614 マレーシア料理再現 (2)

ざく切りのキャベツと 水戻しの春雨 人参 を 炒め

オイスターソースで 味を整えた♪



チキン

20140614 マレーシア料理再現 (3)

「サンバル」というチリソースがあるそうな

でも

ココナツミルクとブイヨンで煮て チリパウダーで 味を調えた♪



エビ カレー

20140614 マレーシア料理再現 (4)

エビとズッキーニ イエローカレーの素で作る♪



ナシ

20140614 マレーシア料理再現 (5)

ご飯です♪

インディカ米が手に入らなかったので、

普段のうるち米に押し麦を加えて ココナツミルク+水で炊いた!



サラダ・・・と言えるか...。

20140614 マレーシア料理再現 (6)

マレーシアは、基本 生野菜を食べる習慣は無いようです。

ホテルの食事でも、 生は、トマトとウリだけでした!







サテー

20140614 マレーシア料理再現 (7)

屋台で食べた エノキダケ・青菜の豚肉巻き







ピーナッツソースの再現が もうホント

自分の舌(味覚・嗅覚)頼り

20140614 マレーシア料理再現 (8)

「この味!この味!」と 娘も承認!

20140614 マレーシア料理再現 (9)






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色遊●ぶどう(巨峰)染め・ブルーベリー染めのコースターと巾着ポーチ
20140604 (1)

日曜日(2014/6/1)にお客さんがあって
巨峰(ぶどう)をいただいた!
   …この時期だと、きっとハウス物でお高いよね!
    ありがたや、ありがたや
で! 巨峰の皮で草木染!
20140604 (2) 10:57小さいフォトはサムネイル!クリックで拡大!

つながりで、冷凍してあるブルーベリーでも染めよっと!

白い木綿布は、先に形に縫ってしまってから濃染処理!
20140604 (3)
「どのくらい火にかけるんだっけ?」
と、懐かしい本を引っ張り出してくる!
20140604 (4)

浸した豆乳も乾いたし(濃染処理できたし)、絞りを入れる!
20140604 (5) 11:17

巨峰の皮をコーヒーフィルターに入れて閉じて煮出す!
20140604 (6) 11:22
ブルーベリーも同じ!


2つ同時進行で煮染める!
20140604 (7)
d( ̄^ ̄)巨峰の皮
ρ(_ _*)ブルーベリー
20140604 (8)

10分煮染めして
火を止めて冷まして
焼きミョウバンを溶かした湯で媒染
20140604 (9)
30分!

もう綺麗だよ!でも、また10分染液で煮るって書いてあるから
もうひと手間やるかぁ!
あっ!なら、紐も煮て色を付けよっと!


で!
出来上がって、途中アイロンもかけて乾かして
20140604 (10)

この染まらなかった部分って、豆乳に漬けた後干す時のピンチの跡じゃない??
20140604 (11)
ピンチがギュゥっと豆乳を締め出しちゃったのかなぁ?
ピンチに隠れて外気とか日光とかに触れなかったからかなぁ?
ここ、今後の課題だわ...。

コースターの渕飾りはフリンジ!
20140604 (12)

コースターのフリンジもできて
ポーチにひもも通して完成!
20140604 (14)
冷凍ブルーベリー   巨峰の皮  

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なんか、草木染がMyブームになりそう!イラスト●00リズム

マレーシア土産=お嫁ちゃんに「ろうけつ染めのストールを買ってきたし!イラスト:ウインク
 その記事=●マレーシア travel souvenir♪
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