昨年体験してきた梅の酵素つくりをおさらい！
・・・１２リットルくらい出来上がって、子どもに持たせたりお味見に少し貰ってもらったのに、使い切るのに８か月くらいかかって、今年作るか少し迷っていたけど、
一緒に行ったＮさんは、その後、季節季節で２kgくらいの素材で作っている、と、話していたので、
私も、今後、それくらいの量で仕込んでいこうと思う♪

で！

梅１kgと、
イチゴ・バナナ・柑橘(不知火)・トマトで約１ｋｇ

作業は簡単！
その計２kgの素材と白砂糖２kgを、何層かに交互に入れていき、一番上層は砂糖！
それを5日間毎日素手でかきまぜる！


翌日


翌々日・・・１泊で出掛けるから、めちゃくちゃ早朝にかきまぜる！


３日後・・・帰宅後だから、めっちゃ深夜！


４日後


５日後


６日後は

漉す作業に！

一昼夜放置！自重で絞られてる状態♪


抽出液と酵素の素を混ぜて落ち着かせて・・・


絞り残は、
今回、焼酎に漬けた！
梅酒を作った時のホワイトリカーもまだあるのだけれど、晩酌をやめた息子が帰省して来ても呑まなくなったのでこれ使っちゃう♪
サングリアみたいに楽しめるかな♪


小分けして・・・今回のは娘しか持って行かなそうだから、自宅用は空きペットボトルを使おう！

７月に、ブルーベリの酵素つくり教室に参加してくるからね！専用容器はそっちをいれようと♪





　　　



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左から
９本で、ヤーンを巻く時　１本取り
18本で、　〃　　2本取り
27本で、　〃　　3本取り
36本で、　〃　　4本取り
90本で、　〃　　10本取り


１９日(金)に　Ｏさんにもらいました♪

昨日(６／21)午後、
スティックとバスケットを１つずつ作ったところでＬＩＮＥ！






バスケットの方は　2本取りだよ～
9本の2倍＝18本のラベンダーを使っているよ～
リボンが、1cm幅のデニムヤーンなので、大きい方が、てんで巻きやすい！
3倍＝27本
4倍＝36本
と、太くしていってみようか!?と、わくわく中！

とＬＩＮＥ♪
で！有言実行♪






　


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５月30日
　　庭の青梅（品種：豊後）を　梅酒に☆

小さいフォトはサムネイル！クリックで拡大！
豊作の昨年、すっごく深く剪定したから、
今年は、７つだけ実った！
その内の４つをメモリアル梅酒に♪

ラベルは、昨年に
今年の分も作っちゃったんだよねぇ♪


マイホーム取得後、最初の初夏に梅の苗を植え　翌年から収穫！
毎年増えていくＭｙ梅酒コレクション♪





　　　



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