σ(^^)アーティスト? My作品ギャラリー☆彡

スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

食遊●梅仕事♪2013
6月24日、庭の梅を収穫  青く硬いのを数個 梅酒に☆

  その記事 = 2013/06/30食遊●梅酒コレクション♪2013



  梅が熟すのを待って

6月27日
     梅干し作り 開始☆

ヘタを取り、水気も取り、計量
20130627 (1) 計量
            1055g


梅を ホワイトリカーまぶしし・・・
袋で塩漬け


  ホワイトリカーまぶし = 殺菌&塩もからみ易くなって一石二鳥

  塩 = 梅の12%
  重し = 2100g(梅の2倍)


袋の口を閉じ
20130627 (4)


2kgちょいなら、飲料6缶の重石がGood!
20130627 (5)


梅酢が上がってくるのを待ち、


紫蘇を塩で揉む → 揉んで絞ってを繰り返して完成した紫蘇 → 絞ってボウルに入れ
                                  ↑
              梅を漬けた容器から梅酢を少し取り出しボウルに入れて
              絞った紫蘇をほぐす


ほぐした紫蘇の葉を梅の上に平に乗せ、紫蘇をほぐして出来た赤梅酢も容器に戻す
20130629 (10)



梅雨明けを待ち
20130803 (3)



  家に居られる、数日間 集中して干す!



8月3・4日

  ・・・今年は 日差しと乾燥が強かったせいか 2日で好みの状態になった!
20130804 (2)


完成♪
20130804 (6)


  早速 おにぎり!
20130807 (1)

   早速 ピクニック♪
     20130807 (5)




梅酢とゆかり(乾燥赤紫蘇)を活用して

   柴漬けつくり20130816 (2)


20130816 (5)

   今年の梅仕事 完了♪



2013/06/30食遊●梅酒コレクション♪2013
2010/07/03食遊●梅酒コレクション♪2010
2009/08/14食遊●梅仕事♪2009
2009/06/15食遊●梅酒コレクション♪2009
2008/06/18食遊●梅酒コレクション♪2008
2007/06/21食遊●梅酒コレクション♪2007






にほんブログ村 ライフスタイルブログ 遊び心へ






  姉妹Blog
Enjoy主婦業!日々遊び♪ なんでもありのフォト日記★
『遊び心』コレクション♪ σ(^^)アーティスト?
いろはにさんぽ♪ 道の駅 / SA・PA / 観光地 等のスタンプ収集
~ 花の顔(かんばせ) Let's go out ~コンデジ抱えてウォーキング


関連記事
スポンサーサイト

コメントの投稿

 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバック URL

Copyright © 『遊び心』コレクション♪. all rights reserved.
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。