マレーシア旅行から帰って

溜まった家事や仕事を片付け

落ち着いたところで

マレーシア料理再現ランチパーティー




　　

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ニュニャ ナシ(ニョニャ料理)


魚



カレイに片栗粉をまぶして揚げ、甘酢あんでからめる♪

パイン入り酢豚 全面否定の　人もいるから　添えるだけに！




キャベツと春雨



ざく切りのキャベツと　水戻しの春雨　人参　を　炒め

オイスターソースで　味を整えた♪



チキン



「サンバル」というチリソースがあるそうな

でも

ココナツミルクとブイヨンで煮て チリパウダーで　味を調えた♪



エビ カレー



エビとズッキーニ　イエローカレーの素で作る♪



ナシ



ご飯です♪

インディカ米が手に入らなかったので、

普段のうるち米に押し麦を加えて　ココナツミルク＋水で炊いた！



サラダ・・・と言えるか...。



マレーシアは、基本　生野菜を食べる習慣は無いようです。

ホテルの食事でも、　生は、トマトとウリだけでした！







サテー



屋台で食べた　エノキダケ・青菜の豚肉巻き

で





ピーナッツソースの再現が　もうホント

自分の舌(味覚・嗅覚)頼り



「この味！この味！」と　娘も承認！