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食遊●マレーシア料理再現 サマーパーティー

マレーシア旅行から帰って

溜まった家事や仕事を片付け

落ち着いたところで

マレーシア料理再現ランチパーティー




  


  一連記事

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 食遊●マレーシア料理再現 サマーパーティー







ニュニャ ナシ(ニョニャ料理)




20140614 マレーシア料理再現 (1)

カレイに片栗粉をまぶして揚げ、甘酢あんでからめる♪

パイン入り酢豚 全面否定の 人もいるから 添えるだけに!




キャベツと春雨

20140614 マレーシア料理再現 (2)

ざく切りのキャベツと 水戻しの春雨 人参 を 炒め

オイスターソースで 味を整えた♪



チキン

20140614 マレーシア料理再現 (3)

「サンバル」というチリソースがあるそうな

でも

ココナツミルクとブイヨンで煮て チリパウダーで 味を調えた♪



エビ カレー

20140614 マレーシア料理再現 (4)

エビとズッキーニ イエローカレーの素で作る♪



ナシ

20140614 マレーシア料理再現 (5)

ご飯です♪

インディカ米が手に入らなかったので、

普段のうるち米に押し麦を加えて ココナツミルク+水で炊いた!



サラダ・・・と言えるか...。

20140614 マレーシア料理再現 (6)

マレーシアは、基本 生野菜を食べる習慣は無いようです。

ホテルの食事でも、 生は、トマトとウリだけでした!







サテー

20140614 マレーシア料理再現 (7)

屋台で食べた エノキダケ・青菜の豚肉巻き







ピーナッツソースの再現が もうホント

自分の舌(味覚・嗅覚)頼り

20140614 マレーシア料理再現 (8)

「この味!この味!」と 娘も承認!

20140614 マレーシア料理再現 (9)






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