2017年１０月５日(木)　
寒い!!!!!
ストーブ着火！
さ～て、今日は、蒸すよ～～!!

来客もあるし♪

寒いンだけどさ～　ガスで蒸すつもりだったから
もしかして　ガス代浮いてラッキー？


d(￣^￣） ４種類　買っておいた　さつまいも

ρ(＿ ＿*) ツルウメモドキと一緒にもらった　栗
小さいフォトはサムネイル！クリックで拡大！


栗が下の段で６０分！
さつまいもは、上の段で６０分！栗をの段を外してからも６０分！




d(￣^￣）栗とさつまいもが蒸せたらね

　　ついでだから

ρ(＿ ＿*) クヌギも蒸すんだ！

実は下の方、殻斗は その上に


　食べるためじゃないよ！

　ネイチャークラフトの材料にするのだけど、
　ニョロっと出てきたら、嫌がられるでしょ！　幼虫！
　それに、艶が出るんだ！



自分が採取してきたクヌギの他、

　OJさんが、「拾ってきてあげたわよ」とあずけてくれた
　　　クヌギとマテバシイも！

次々、四時間ちょい　蒸している間に、
　　陽も射し始め、ストーブ消したくなってきたよ！
うん！消そう！
　　蒸し終えた順に、ざるに広げて天日干し！


実は、

今日は、

デッキとリビングで
ちょっとお遊び♪
ちょっとお芋探求♪
　(ｏ￣∇￣ｏ)♪






　あっ！味比べするのだからって、調べたんだよ♪

●紅あずま
・関東で人気の品種
・「関東859」と「コガネセンガン」を交配して1985年に品種登録された
・焼き芋にすると濃い黄色になり、見た目からも人気
・蒸したり焼いたりで、ホクホクとねっとりの中間タイプ


●紅はるか
・「九州121号」と「春こがね」の交配、2013年3月登録の新品種
・名前の由来は、食味や外観が既存品種よりも「はるか」に優れることによる
・高い糖度。焼いたときの甘さは、安納芋と比較されるほど
・強い甘さがあるものの、後味はすっきり
・加熱するとしっとりとした食感


●安納芋
・種子島の特産で、水分の多い品種
・加熱するとクリームのように ねっとりした食感
・生の状態でも１６度前後と、とても糖度が高い
・じっくりと時間をかけて焼くと糖度が４０度前後のつよい甘みが出る。


●シルクスイート
・｢春こがね｣と｢紅まさり｣を交配させた2012年に登録された新品種
・おもしろい特徴を持っていて、
　採れたてで焼くとホクホク系の甘い焼きいもに
　十分に貯蔵したものを焼くとねっとり系の甘い焼きいもに、変わる
・甘さが上品で舌触りもとても良いことから最近人気急上昇の品種

　　　ふかし芋だと　どれも美味しいけど、
　　　　天ぷらや大学芋にするなら、紅あずまか、シルクスイートかな♪
　　　　　個人的好みだよ♪

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