～和食から「食卓を笑顔に」／伝えます・我が家の和食、伝統食～
７月末日〆切
企画

に

応募



小さいフォトはサムネイル！クリックで拡大！

ご飯：もち米：うるち米＝４：１で炊きあげ、
　　　こね鉢に塩水に浸し絞った蒸し布を広げておき
　　　ご飯を移します。蒸し布で包み、
　　　塩水で濡らしたすりこ木や手の平・拳で
　　　半搗きします。

①餡子のおはぎは、平たく伸ばした餡で
　丸めたご飯を包みます。
　＜主人の実家でお姑さんと作ります＞

②黄な粉・胡麻のおはぎは、広げたご飯に
　小さく丸めた餡を包み込み、
　常温まで冷めたら、「黄な粉+砂糖」
　「すり黒胡麻+砂糖」をまぶします。
　＜実母の味です＞

③丸めたご飯を、
　野沢菜漬けの葉の部分で包みます。
　私流の「塩おはぎ」です♪

①②③を全部作り、色とりどりに盛り、
　多彩な味を楽しむのが我が家流！

　春のお彼岸で作ると「ぼた餅」、秋だと「おはぎ」。
夏のお盆に作るのは？と思ったことはありませんか？

　夏の呼び方、冬の呼び方、あったんですね！

謂れは、どちらも、作る時にお餅ほど大きな音がせず
隣まで聞こえないだろうところから　
「搗くところを知らず」ということだそうで、それが、

夏だと、搗き知らず　→　着き知らず、となり
　夜は船がいつ着いたのか分からないことから「夜船」
冬だと、搗き知らず　→　月知らず、となり
　月の見えないのは、北の窓だから「北窓」
　　　　　　　　なんとも風流～！
　　　　　　　子ども達が、私のスタイルを
　　　　　　受け継いでくれるかどうかは
　　　　　　まだ分かりませんが、
　　　　　　そんな 素敵な日本語雑学と
　　　　　　お墓やお仏壇にお供えする文化は
　　　　　　親しんでくれているようです！

プレゼントがあるらしい♪

当選するだろか？