
7月11日 酵素を仕込む♪
材料は、
梅・ビーツ・家庭菜園のトマト(赤アイコ・黄アイコ)で3kg

材料3kgと白砂糖3kgを、何層かに交互に入れていき、一番上層は砂糖!
あと、今回は昆布と舞茸粉末も♪

5日間毎日素手でかきまぜる!
翌日

翌々日
...ビーツの赤色が出てる~♪

3日後

4日後

5日後6日後はちょっと忙しかったのでかき回しただけで

7日後、漉す作業に!

一昼夜放置!自重で絞られてる状態♪

抽出液と酵素の素を混ぜて落ち着かせて・・・


抽出残は、今回 何にしようかな♪
容器に移して、息子にも持たせた♪




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