７月１１日　酵素を仕込む♪
材料は、
梅・ビーツ・家庭菜園のトマト(赤アイコ・黄アイコ)で3kg

材料3kgと白砂糖3kgを、何層かに交互に入れていき、一番上層は砂糖！
あと、今回は昆布と舞茸粉末も♪


5日間毎日素手でかきまぜる！
翌日


翌々日
...ビーツの赤色が出てる～♪


３日後


４日後


５日後６日後はちょっと忙しかったのでかき回しただけで


７日後、漉す作業に！


一昼夜放置！自重で絞られてる状態♪


抽出液と酵素の素を混ぜて落ち着かせて・・・



抽出残は、今回　何にしようかな♪

容器に移して、息子にも持たせた♪